eric_wang

kemasz 发表于 2014-2-21 13:35
即使流失了，你在家煮饭还会测吗？

应该不会测的

xscc

还有先抽真空再煮的电饭锅。

mylsf

温度是不是应该是恒定呢

hellok

xscc 发表于 2014-2-22 05:26
还有先抽真空再煮的电饭锅。

抽真空还能煮熟吗？高压锅有什么用？

xscc

老妈的味道 东芝推出完全模仿土灶设计的真空电饭煲
日期：2012-07-26 16:54:15作者：雪落樱飞来源：爱活网评论(4)
出门在外一人打拼，时不时总会回想起家乡的饭菜的味道。可现在就连山村小镇都已改用煤气，难道传统土灶给米饭带来的独特香味从今往后再也吃不到了吗？东芝公司的吃货们坚决反对这种说法，因为他们已经返璞归真，设计了一款模仿土灶烧制方法来煮饭的的电饭煲“真空压力IH保温电饭煲 RC-10VPF”。



为了打造出土灶风味，RC-10VPF所做的第一个大胆改变就是把内胆形状彻底做成土灶土锅的样子，无论是侧面的弧度还是底部等等大小比例一律精细模仿。据介绍，这种设计可以在锅内形成和土灶一样的高温对流，包裹住整个内胆。这样的大火力、高压高对流环境，米饭才能煮出妈妈的味道。





要在设计上模仿土灶，光有造型还不够，东芝为RC-10VPF的内胆使用了一整套特别的工艺，才做到完美还原。RC-10VPF内胆生产使用了汽车制造业的熔融金属锻造工艺，利用高温把铝彻底溶化后重新塑形，这样不易产生气泡热传导性好，锅底厚、上面薄，完全能够模仿老式土锅的特性。



这样特质出的内胆，底部厚度为5mm，这样使得热量从上到下保持一致。并且，东芝还对锅底进行了“锅底WAVE加工”，进过此项加工后的内胆，金属内部的微小气泡更细密，做出的饭也就更好吃了。实测表明，经过WAVE加工加工后的锅底，做出来的饭比以往的甜度高出14%。



并且，东芝RC-10VPF还采用了防止漏水保持鲜味的“鲜味DOME出气口”。部件由三个变成两个，方便清洗。RC-10VPF属于高压产品，最大内部压力为1.2个大气压，沸腾温度105度。支持玄米等别的食材烹饪，装配有省电模式、30分快速煮饭模式、以及让米表面脂肪酸化更吸水的“丰满模式”。



体积方面，东芝RC-10VPF本体大小为270×360×227mm，重量为6.8kg，典型功耗1420W，颜色有红和白两种可选。由于使用了大量复杂的工艺，RC-10VPF的成本高得吓人：1升版本售价在100000日元（约合人民币8000元），1.8升版本售价为105000日元（约合人民币8400元），最终成品会在9月上旬开始在日本销售（屌丝泪流满面，土灶都吃不起了啊）。

（编辑：雪落樱飞）
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文章关键词： 东芝  电饭锅  米饭  电饭煲  IH  土灶

azhiking

xscc 发表于 2014-2-22 05:26
还有先抽真空再煮的电饭锅。

直接去高原用吧